| 第３０回 料理実習会 令和元年１２月１９日（木） ９時３０分～１４時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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| クリスマスシーズンで恒例のクリスマスデコレーションケーキを作りました。参加者は、講師を含めて１０名。皆さん、それぞれに大きな失敗もなく、無事見事なクリスマスデコレーションケーキを、それなりの思いで作られたと思いますが、特にお孫さんの喜ぶ顔を想像されながら腕を振るった方が多かったのではないでしょか。昼食は、講習なしで今回は人数の関係で一括でハヤシライスを作りました。全体の様子は、下の写真の通りです。 なお、残念ながら、この男の料理同好会は、今回も以って廃部となりました。平成21年の4月に第1回目を開催し11年半で30回を重ねました。スタッフの皆さんや参加の皆さんのご協力のお陰をもちまして、大過なく進めていくことが出来ました。本当に有難うございました。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 神原克收、神原ヨシ子、中村チヨ子、福田喜恵子、山田耕作、山田由美子、 山田由美子、下出澄夫、高原政玉 以上 ９名 講師 ： 正木伸治 総勢 １０名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．ハヤシライス（昼食賄い用） ３．ミックスサラダ（昼食賄い用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） （正木伸治 記） |
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| 第２９回 料理実習会 平成３０年１２月２０日（木） ９時３０分～１５時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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クリスマスシーズンで恒例のクリスマスデコレーションケーキを作りました。参加者は、講師を含めて１４名。うち４名は初参加でした。皆さん、それぞれに大きな失敗もなく、無事見事なクリスマスデコレーションケーキを作られました。皆さん、それなりの思いで作られたと思いますが、特にお孫さんの喜ぶ顔を想像されながら腕を振るった方が多かったのではないでしょか。昼食は、講習なしでハヤシライスを作って頂き、全く問題なく作られたようです。全体の様子は、下の写真の通りです。 クリスマスケーキ作り講習中
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 杉本勇、後藤繁、中村チヨ子、福田喜恵子、奥谷豊、松本信男、福田真智子、山田耕作 山田由美子、木村博行、高田幸夫、下出澄夫、高原政玉 以上 １３名 講師 ： 正木伸治 総勢 １４名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．ハヤシライス（昼食賄い用） ３．ミックスサラダ（昼食賄い用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） （正木伸治 記） |
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| 第２８回 料理実習会 平成２９年１２月２２日（金） ９時３０分～１５時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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| このところ年1回の男の料理同好会になってしまいましたが、これだけは、このシーズンに欠かせないクリスマスケーキ作りの会を開催しました。今回は、ほぼ満席の19名の方が参加頂きました。沖縄からはるばる新垣晃会員、また正式入会予定の台湾の劉、許夫妻も参加下さり賑やかに和やかに楽しくクリスマスケーキを作りました。9名が初参加でした。 クリスマスケーキを作ると同時に講習はしませんが、昼食のカレーライスも作って頂きました。  クリスマスケーキ作り講習中（午前中のスポンジケーキの講習）
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 神原ヨシ子、冨崎博和、杉本勇、後藤繁、吉村東洋男、中村チヨ子、福田喜恵子、岡田美智子 神原克收、奥谷豊、新垣晃、松本信男、福田真智子、松本久美子、金振くみ子、山田耕作 山田由美子、許凱甯、劉家駿 以上 １９名 講師 ： 正木伸治 総勢 ２０名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．カレーライス（昼食賄い用） ３．ミックスサラダ（昼食賄い用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） （正木伸治 記） |
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| 第２７回 料理実習会 平成２８年１２月２０日（火） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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1年ぶりの料理実習会で恒例のクリスマスデコレーションケーキを作りました。いつもは、満員になるのですが、他のＬＳＣ行事と重なったりして9名の参加で少し寂しい会となりましたが、その分、設備的、時間的な余裕があり、ゆとりを持ってクリスマスデコレーションケーキを作って頂けたと思います。 皆さん、大きな失敗もなく全員重たいケーキ（フルーツ、生クリームたっぷりでかなりの重さになりました。）を持って帰って頂きました。当日の様子を下の写真で紹介致します。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 神原ヨシ子、平田和彦、冨崎博和、國見淳子、杉本勇、高木宏斉、有元義晶、 奥田洋、竹内（奥田さんの娘さんで体験参加） 以上 ９名 講師 ： 正木伸治 総勢 １０名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．カレーライス（昼食賄い用） ３．ミックスサラダ（昼食賄い用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） （正木伸治 記） |
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| 第２６回 料理実習会 平成２７年１２月２２日（火） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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| 毎年この時期恒例のクリスマスデコレーションケーキを作りました。毎年参加の方も多く、最後仕上げのデコレーションも個性豊かに本当に美味しそうに作って頂きました。市販では、これだけふんだんに生クリームとフルーツを使ったケーキはありません。仮に市販すれば５０００円以上すると思います。ただ、デコレーションは論外ですが、その分、ピュアな材料をふんだんに使っていることから味は負けないと思います。 例年そうですが、今回も２人ほどスポンジケーキを失敗した方がいらっしゃいましたが、その辺は想定内のことであり、材料も余分に用意しておりましたので、作り直しても貰ったところ、きっちと焼き上げて頂き、最終まで仕上げて頂きました。あくまで、素人が作るものであり、失敗があって当たり前で、最終的にプロセスがどうであれ仕上げればよいとの気楽な考え方で楽しんで貰ったら良いと思っております。 以下、動画で当日の様子をご覧下さい。 参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 神原ヨシ子、平田和彦、冨崎博和、宗村新一郎、若林紘一郎、赤野隆一、奥谷豊、松木勉 松本信男、生野洋子、山田由美子、奥田詳子、大島英子、吉本勝子、坂田慶二、花岡和子 國見淳子、小林壽夫 以上 １８名 講師 ： 正木伸治 総勢 １９名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．カレーライス（昼食賄い用） ３．ミックスサラダ（昼食賄い用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は２０１６年４月頃の予定です。メニューは未定です ２月下旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第２５回 料理実習会 平成２７年７月９日（木） １０時００分～１３時 於 ： クレオ大阪東 |
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| 今までと少し嗜好を変えた格好で、四国のうどん県（香川県）の八田忠会員が講師とて駆けつけて下さり、名物の讃岐うどんを賞味しました。讃岐のぶっかけうどんの他、生醤油豆、ちくわの天ぷら、かまぼこの梅しそサンドなど、香川県の香りがする料理をすると同時に郷土食たっぷりで、いつもとひと味もふた味も違うユニークな内容となりました。香川県から、ボランティアで駆けつけて下さった八田さんに感謝感謝です。 料理がシンプルなだけに時間も非常に早く終わり１３時過ぎにはすべて終了しました。時間に余裕がありましたので、場所を変えて「八田さんを囲む会」ということで京橋駅前の喫茶店に移動し、八田さんの担当される「クルーズ同好会」の話や、その他色々な話で２時間ほど大いに盛り上がりました。 四国うどん県風味たっぷりの料理でした  試食タイム 左は、講師の八田忠さん、右はいつも写真を撮る方で出番が少ない正木伸治です。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 神原克收、平田和彦、浅原かおり、後藤繁、高木宏斉、福田貢、有元義晶、冨崎博和 宗村新一郎、正木伸治 以上 １０名 講師 ： 八田忠 総勢 １１名 料理の内容 １．かまぼこの梅しそサンド ２．讃岐の“冷しぶっかけうどん“（本場の麺を使用） ３．冷や奴 ４．きつね寿司（いなり寿司） ５．讃岐名物醤油豆と竹輪の天ぷら ６．黒糖ゼリー（食後） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は９月下旬の予定です。メニューは未定ですが、色々嗜好をこらして今回のようなユニークなものを考えたいとと思います。乞うご期待！ ８月月下旬に中旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） ＊＊今回使ったうどんと出汁のメーカーのホームページ 亀城庵 （なかなか美味しい麺と出汁でした。） |
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| 第２４回 料理実習会 平成２７年３月１３日（金） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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| 今回は、今までの最も少ない参加者で少し寂しい感じがしましたが、人数が少ない分、それぞれの作業が増えて、それなりに皆さんのスキルが上がったのではないかと思っております。 今回の料理は、今までに１回してきたものを再度したリメイクメニューです。さらに、最も家庭料理としてベーシックかつ簡単なものを選択致しました。簡単とは言っても、煮物料理が多かったので、日本料理の煮物は、味付けが非常に難しく、レシピ通りにはいかない面があります。その辺は、個々人の味覚で最終的に味を調整頂きました。 時間も予定通りにぴったり終わりました。  参加者の作った今日のメニュー 典型的な日本の家庭料理です。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 奥田知巳、赤野隆一、佐藤博士、小林壽夫、松本信男、益田勝、猿渡豊 宗村新一郎、宗村勝子 以上 ９名 講師 ： 正木伸治 総勢 １０名 料理の内容 １．鯖の煮付け ２．切り干し大根の煮物 ３．カボチャ煮付け ４．きゅうりとキャベツの酢の物 ５．豆腐とわかめのみそ汁 ６．パンナコッタ（イタリアの代表的デザート） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は７月上旬の予定です。講師は、香川県宇多津町在住の八田忠会員を予定しております。料理は、八田会員の得意料理となります。うどん県の香川県ですからうどんメニューもあると思います。乞うご期待！ ５月月中旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第２３回 料理実習会 平成２６年１２月２３日（火） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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| １２月ですのでテーマは恒例の「クリスマスデコレーション」でした。参加者は、定員一杯の２３名で女性の８人が参加されました。今回は、昼食賄い用料理の講習はせずにデコレーションケーキに専念致しました。 初参加者も６名おられましたが、多少の失敗はあったものの全員個性豊かにデコレーションしたケーキをお持ち帰り頂きました。  こんなクリスマスデコレーションを個性豊かに作りました。（講師の作品）
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 奥田知巳、赤野隆一、岡本晴男、吉村東洋男、浅原かおり、平田和彦、高木宏斉、福田喜恵子 杉本勇、後藤繁、佐藤博士、若林紘一郎、大島英子、横井淳子、中村チヨ子、生野洋子 坂田慶二、松木勉、山田淑子、福田貢、佐々康子、小林壽夫、松本信男 以上 ２３名 講師 ： 正木伸治 総勢 ２４名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ（１８㎝径） ２．ハヤシライス（昼食賄い用） ３．ミックスサラダ（昼食賄い用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は３月中旬の予定です。現在のところテーマと料理は決まっておりませんが、２月月中旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第２２回 料理実習会 平成２６年３月２８日（金） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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| 今回のテーマは、「簡単に出来る代表的中華料理を作る」でした。スイーツは、昨年の台湾新竹お誘い旅行で教えて貰った台湾名物「パインアップルケーキ」で、型などがなく、本場台湾のものとかなり違ったものとなりましたが、味などおおむね良好でした。見方によっては、台湾名物というものではなく、ＬＳＣ関西オリジナルのパインアップルケーキというものになっていたかもしれません。 今回は、講師の失敗が多く、その失敗を見た受講者が、その失敗を繰り返すまいと頑張って頂き、皆さん結構上手に作って頂きました。講師（正木伸治）として恥ずかしながら、教え方として、このような教え方もあるものだと自己満足した次第です。（笑）所謂反面教師です。こんな言い方が出来るのは、講師、受講生とも素人で一緒に自分たちの料理を作り上げていっている会だからこそです。気楽に楽しくです！！ 以下、写真と動画で当日の模様をご覧下さい。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 奥田知巳、赤野隆一、岡本晴男、吉村東洋男、神原ヨシ子、浅原かおり、益田勝、平田和彦 白神昌亮、杉本勇、藤村知子、後藤繁、西川秀敬、佐藤博士、若林紘一郎、神原克収、鳥山忠昭 猿渡豊、森本賢一 以上 １９名 講師 ： 正木伸治 スタッフ ： 中村チヨ子 総勢 ２１名 料理の内容 １．青椒肉絲（チンジャオロース） ２．焼き餃子 ３．中華スープ ４．キュウリの中華風炒め漬け ５．パインアップルケーキ（昨年の台湾新竹お誘い旅行で教わったもの） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は６月中旬の予定です。現在のところテーマと料理は決まっておりませんが、５月月中旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第２１回 料理実習会 平成２５年１２月２５日（水） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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| 今回は、クリスマスシーズンでもあり、毎年恒例のクリスマスデコレーションケーキを作りました。この日は、本当のクリスマスの日であり、家庭では、お孫さんやご家族が手を上げて待っておられるのではなかったでしょうか。 クリスマスデコレーションケーキは、デコレーションするのが非常に難しいので簡単には市販のもののようには出来ません。しかし、材料は市販のものより遙かに良質で混ぜ物のないものを使い、フルーツも生クリームもたっぷり使って頂くよう用意しましたので、味と言うことに関しては、市販のものより絶対に美味しいと思っております。（ただし、分量や手順を間違わないことが前提ですが、今回は全員手順通りにされたようですので、失敗はありませんでした。）ただ、道具が少なく、その分段取りよくシェアして使うようにレシピや手順書には書いておりますが、皆さん奮い立たれ腕まくり状態で競争して作られるので、待つことが我慢しきれないようでした。指定通りの道具を使わないで作るのでデコレーションはうまくいくはずがありません。しかし、市販するのではなく家族で食べるのですから、少々形が悪くても文句は出ないと思います。最終的には、皆さんの美的感覚で非常に美味しそうに見えるケーキを作って頂きました。講師としては、指示や手順通りに動いてくれない部分、少しイライラしましたが、最終的には結果良しでホッとしました。素人であれだけのものを作れれば十分です。 下の動画で、その様子が判ると思います。 参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 奥田知巳、廣田良夫、常田壽彦、松木勉、赤野隆一、冨崎博和、坂田慶二、福田貢、岡本晴男 吉村東洋男、須賀敬三、鳥山忠昭、横井淳子、神原ヨシ子、浅原かおり、國見淳子、畑邦子 以上 １７名 講師 ： 正木伸治 スタッフ ： 中村チヨ子 総勢 １９名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．ハヤシライス（昼食用） ３．じゃがいものスープ（昼食用） ４．ミックスサラダ（昼食用） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は３月中旬の予定です。現在のところテーマと料理は決まっておりませんが、講師の料理レパートリーも底をついてきておりますので、今までに一度作ったことのある料理を再度取り上げることも選択肢の一つと考えておりますのでご了解下さい。２月月中旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。なお、懇談会などで皆様に連絡致しましたが、今年から隔月開催を３ヶ月に１回開催に変更致しましたので、ご承知おき下さい。 （正木伸治 記） |
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| 第２０回 料理実習会 平成２５年４月１７日（水） ９時３０分～１５時 於 ： クレオ大阪東 |
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| シフォンケーキの講習 講師は、正木の料理学校時代同級生の谷口昌子さん（体験参加）にお願いしました。  今回が記念の２０回目です。３年以上続けることが出来ました。最初は、講師、スタッフ、受講者ともに手探りの状態で要領を得ず凄く時間がかかっていましたが、今では、皆さん慣れたもので非常に段取りよく料理を作ることが出来るようになりました。参加者は、６０歳を超えた人ばかりですが、どんどん進歩していっているのが見え頼もしい限りです。これからもどんどん成長できると信じております。 この場を借りまして、今までＬＳＣ関西男の料理同好会を盛り上げて頂きました全参加者の皆様に改めて感謝とお礼申し上げます。有り難うございました。 さて記念の今回のテーマは「初心に戻って、シンプルで家庭での定番メニュー的なハンバーグとアニバサリースイーツとしてシフォンケーキを作る」です。基本的に、すべてプレーンな作り方をしました。いろいろな材料を入れ、いろいろな味の楽しみ方は、家庭で行って頂くことにしました。また、アニバーサリーのスイーツは、幹事の正木の料理学校時代の同級生の谷口昌子さんに体験参加を兼ねてお願いしました。シフォンケーキは、ベーシックな洋菓子でシンプルですが、結果論から言えばシフォンケーキらしいフワフワ感を出すのが非常に難しいということでした。しかし、ベーキングパウダーを使うので、フワフワ感がなくても大失敗というのはなく、おおむね淡泊なパウンドケーキとして十分美味しく味わえるものとなっていたと思います。 以下、写真と動画で当日の模様をご覧下さい。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 平田和彦、杉本勇、福田貢、奥田知巳、佐藤博士、今城秀雄、廣田良夫、杉本孝雄、杉本明美 天野嘉太郎、福田喜恵子、大和田光三、猿渡豊、益田勝、吉村東洋男、須賀敬三、白神昌亮 村上信、廣川鷹七、冨崎博和、小林壽夫、今泉輝幸、（体験参加）谷口昌子、石津真理子 以上 ２４名 講師 ： 正木伸治 スタッフ ： 中村チヨ子 総勢 ２６名 料理の内容 １．ハンバーグステーキ ２．チキンピカタ ３．ポテトサラダ ４．蕪のスープ ５．シフォンケーキ レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は６月中旬の予定です。現在のところテーマと料理は決まっておりませんが、講師の料理レパートリーも底をついてきておりますので、極力新しいメニューを考えたいと思っているものの、今まで２０回開催したものの中から好評であったものを再度取り上げることもあるかもしれません。５月中旬にご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） 番外２０回記念特別企画レポート 番外２０回記念企画として４月１１日に主に過去の参加者を対象として、奈良県大和高田市の高田川堤沿いの大桜並木の花見と、その後の特別日本料理を味わう会を催しました。しかし、幹事の正木の日頃の行いが悪いのか、集合時間になり大雨が降り出しました。（午前中は晴れていたのに。）さらに、これは全国的なことですが、桜の開花が非常に早く、当日は葉桜になっておりました。しかし、それも葉桜どころではなく、びしょ濡れになり、即刻日本料理を味わう店に直行となりました。この店は、正木の料理学校時代の日本料理の先生が独立され開かれた「一旬菜 ＴＥＣ」という店です。 早く行ったので当然まだ料理は出来ておらず、出来るまで、それぞれ自己紹介や歓談などして時間をつぶしました。 参加者は、２０名でしたが、大いに食べ、大いに飲み、大いに喋り、いつものＬＳＣ関西そのものの盛り上がりで、あっという間に時間が経過しました。料理の内容は、我々の年代にとって多くも少なくもなく、ちょうど良い加減だったと思います。もちろん味は贔屓目抜きで最高でした。特に素材の味とだしが絶妙のマッチングで、さすがという印象でした。帰る頃には、雨も上がっており、帰路の大和高田駅までゆっくり歩きながら行きました。 以下写真で当日の模様をご覧下さい。 レポート 正木伸治
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| 第１９回 料理実習会 平成２５年２月２７日（水） ９時３０分～１４時 於 ： クレオ大阪東 |
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それぞれ手分けしてでの作業の様子です 今回の料理は、ごくごく簡単に出来るものを選び、いわゆる定職屋さんで出すようなメニューにしました。一汁三彩といった感じです。さらに、家庭で毎日作るおかずとしては、レストランで出すような手の込んだものはあまりしないと思われます。そのようなことで、今回は、美味しく、栄養のバランスが良く、手早く出来るものになりました。料理が簡単であることと皆さんの手際の良さで、今までの新記録といえるほど、早く終わり午後１時には、試食も含めてすべて終わっていました。スタッフの手前味噌になってしまいますが、本当に美味しく出来たと思っております。下記、写真と動画で当日の模様を再現いたします。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 平田和彦、松木勉、杉本勇、福田貢、奥田知巳、佐藤博士、今城秀雄、廣田良夫、 天野嘉太郎、常田壽彦、福田喜恵子、大和田光三、猿渡豊、益田勝 以上 １４名 講師 ： 正木伸治 スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子 以上 ３名 総勢 １７名 料理の内容 １．豚肉の生姜焼き ２．ひじきと豆腐の煮物 ３．きゅうりの梅と塩昆布和え ４．かす汁風吸い物 ５．キャラメルココア餅 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は４月下旬の予定です。現在のところテーマと料理は決まっておりませんが、季節は新緑の季節ですので、その辺をテーマとして考えたいと思います。さらに、次回は記念の２０回目ですので、それにもちなんだものと致します。なお、２０回記念として番外企画も考えておりますので、こうご期待下さい。３月末頃ＭＬにてご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第１８回 料理実習会 平成２４年１２月１９日（水） ９時３０分～１５時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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スポンジケーキが焼き上がりデコレーション中 今回のテーマは、クリスマスシーズンですので毎年恒例の「家族に贈る愛情のこもったクリスマスデコレーションを作る」です。クリスマスケーキは今回で３回目になりますが、経験のある方、初めての方を含めて何と２４名も参加頂き、スタッフ一同嬉しい悲鳴でした。やはり、スポンジケーキを焼くことは難しく、色々な条件で、膨れたり、膨れなかったりしますので、成功した方、失敗した方、悲喜こもごもでしたが、最終的には、皆さん、それぞれに完成させて頂き、ご家族の待つ家庭へお持ち帰り頂くことが出来ました。自信を持って言えることは、全体的な出来不出来はあっても、材料の量を大きく間違っていなければ、見栄えや舌触りは別にしても、絶対に美味しいケーキが出来ており、味は間違いなしと言うところです。 昼食は、あくまでまかない料理と言うことで簡単なものにしました。それほど説明しなくても皆さん無難に作って頂きました。 下記、それぞれ自分のケーキを完成させ喜び表情の写真をご覧下さい。 こんなケーキを作りました！！ 
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 平田和彦、坂田慶二、松木勉、若林紘一郎、杉本勇、福田貢、小林泰輔、奥田知巳 天野嘉太郎、西川秀敬、常田壽彦、冨崎博和、福田喜恵子、吉村東洋男、白神昌亮 國見淳子、横井淳子、寺尾和明、廣田良夫、有元義晶、本村忠司、村上信、後藤繁 益田勝 以上 ２４名 講師 ： 正木伸治 スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子 以上 ３名 総勢 ２７名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．クリームシチュー ３．海老ピラフ ４．ミックスサラダ レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は２月下旬の予定です。現在のところテーマと料理は決まっておりませんが、季節は冬であり、冬の料理と言うことで検討していきたいと思います。１月中旬頃ＭＬにてご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第１７回 料理実習会 平成２４年１０月１６日（火） ９時３０分～１４時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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皆さん真剣そのもの 今回のテーマは「家で待つ愛妻の為にテイクアウトし家庭で一緒に味わう料理」でした。比較的簡単に作ることが出来て持ち帰りもたやすいものを選択したました。メニューは、下記の通りです。レシピに多少間違いがあったり、ご質問に対して、頭が混乱し曖昧な答え方をする頼りない講師でしたが、皆さんは、そこは慣れたもので、臨機応変に対応して頂き、無事全料理を完成させた頂きました。最も難しかったのは、大学芋に飴を絡ませる時の飴の状態を適度なものにさせることでしたが、講師は半ば失敗（汗）したものの、大成功して非常に自信を付けられた方もいらっしゃいました。以下動画で当日の会場模様をレポート致します。 参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 平田和彦、宮下隆夫、坂田慶二、杉本孝雄、杉本明美、松木勉、井藤正治、若林紘一郎 大和田光三、天野嘉太郎、西川秀敬、常田壽彦、 以上 １２名 講師 ： 正木伸治 運スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子、井藤友子 以上 ４名 総勢 １６名 料理の内容 １．鶏の竜田揚げ ２．鰺の南蛮漬け ３．ほうれん草の胡麻和え ４．根菜の炊き込みご飯 ５．大学芋（デザート） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は１２月１９日（水）で確定です。テーマは恒例により、「家庭でのクリスマスパーティーで家族と一緒に食べるクリスマスデコレーションケーキを作る」です。その他、昼食のまかない用として、２～３品簡単なものを作る予定です。１１月中旬頃ＭＬにてご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。是非、日を空けておいて下さい。 （正木伸治 記） |
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| 第１６回 料理実習会 平成２４年８月２２日（水） ９時３０分～１４時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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奮闘中の皆様 ８ヶ月ぶりの男の料理同好会が、暑いさなか８月２２日に２１名もの腕自慢の皆様に参加頂き開催されました。今回は、８ヶ月のブランクと猛暑ということもあり、極々簡単に作れ、さらにさっぱりとして口当たりのよいもの、そして、パンチの効いたピリッとしたものなど、味と栄養バランス的にも良いメニューを選択致しました。今回のデザートは、これも簡単に作ることが出来るワラビ餅でした。ただ、全体的に量が多すぎたようで、終わってからの反省会で、今後、我々シニアの食欲に合わせた量にしようということになりました。いずれにしろ、皆さん非常に手際が良く、今までで最も短時間で料理を作ることが出来、１２時には、全員が試食出来るようになっておりました。これには、ブランクで運営に非常に不安を持っていた講師もホッとしたというところです。以下、写真で奮闘中の皆様の勇姿をご覧下さい。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 奥田知巳、平田和彦、須賀敬三、寺尾和明、安楽秀典、白神昌亮、猿渡豊、高橋一雄 杉本勇、後藤繁、大和田光三、有元義晶、天野嘉太郎、本村忠司、横井淳子、國見淳子 神原克收、廣川鷹七 以上 １８名 講師 ： 正木伸治 運スタッフ ： 高橋公子、中村チヨ子 以上 ３名 総勢 ２１名 料理の内容 １．イワシのレモンマリネ ２．豚肉とほうれん草の豆板醤炒め ３．カボチャの梅サラダ ４．冷やしソーメン ５．ワラビ餅（デザート） ＊特別メニュー ： 会場ではアルコール類は飲めませんが、ノンアルコールビールで乾杯 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は１０月下旬です。テーマは、「家で待つ愛妻の為にテイクアウトし家庭で一緒に味わう料理」ということでメニューを検討する予定です。９月中旬頃ＭＬにてご案内致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 （正木伸治 記） |
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| 第１５回 料理実習会 平成２３年１２月２２日（木） ９時３０分～１６時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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クリスマスデコレーションケーキ製作中の一コマ 毎年恒例になりましたクリスマスシーズンに開催しておりますが、例年の通りクリスマスデコレーションケーキを作りました。今回は、講師およびスタッフを含めて１９名の参加がありました。初めて方が５名いらっしゃいましたが、失敗なく全員無事に美味しいデコレーションケーキを作ることが出来ました。見栄え良くデコレーションするのは、非常に難しいことですので、多少の形は別として、皆さん、それなりにデコレーションケーキらしく作られました。但し、講師としての自負になりますが、作る方が材料の分量や手順を間違っていない限り、味は絶対に美味しいと確信しております。市販のケーキのように混ぜものや添加物など一切使っておりませんので、ケーキの持っている本来の素朴で風味豊かな味わいになっていると思っております。どなたにでも作れます。毎年のこの時期に開催しますので、経験のない方も来年は、是非参加して頂ければと思っております。 なお今回のお昼のまかないは、ごくシンプルにカレーライスを作りました。おまけとして、これまたシンプルで簡単に出来るスペインの居酒屋の味「きのこのニンニク、鷹の爪風味」を作りました。ワインやビールにとても合います。レシピもＰＤＦファイルにて添付しておりますので、是非作ってみて下さい。
参加者（順不同敬称略） 参加者 ： 有馬日出海、奥田知巳、平田和彦、須賀敬三、寺尾和明、坂田慶二、小林壽夫、 富崎博和、杉本勇、後藤繁、福田喜恵子、松木勉、大和田光三、有元義晶、 常田壽彦、他 体験参加者１名 以上 １６名 講師 ： 正木伸治 運スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子 以上 ３名 総勢 １９名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ ２．カレーライス ３．きのこのニンニク、鷹の爪風味 ４．ミックスサラダ レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は２月下旬ですが、例年２月は東南アジアへロングステイされておられる会員が多く参加者数が懸念されることと講師の諸般の事情によりスキップする可能性もありますが、いずれにしろ１月の半ば以降にメーリングリストにてご案内する予定です。スキップの際は、ご理解の程よろしくお願い致します。 （正木伸治 記） |
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| 第１４回 料理実習会 特別実習「そば打ち」 平成２３年８月２６日（金） １４時００分～１７時００分 於 ： 手打ちそば教室 そば専科 本町「植田塾」 |
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| 今回は、特別講習としてプロの講師にお願いして、「そば打ち」を実習しました。定員２４名に対して２７名の参加となり、３名の方は、経験者としてスタッフとして指導側に回って頂きました。 やはり、見るほど簡単ではなく、それなりの経験が必要であるとひしひしと感じた次第です。 会場では、そばを打って切るところまででした。実際に自分の作ったものを家で試食することになりましたが、これまた茹でるのも結構難しく思いました。私などは、切るときにはきしめんになってしまい、帰ってから茹でましたが、それもきしめんの細切れになってしまいました。（笑）しかし、食感、形こそ全く駄目でしたが、味はかめば噛むほどそばの持つ甘みが出て非常に美味しかったです。（会場で食べたプロの作ったそばは、本当に歯触りもよく、さすがと思わせるものでした。 楽しい３時間でしたが、そば打ちには経験が必要です。皆さん、また機会があれば、家で作ったり、教室に行ったりして楽しんで下さい。 下の動画は、参加者の天野嘉太郎会員が、自ら学びながら、写真撮影をして、それを編集された力作です。当日の楽しい模様がうかがえます。 動画レポート作成 天野嘉太郎 参加者（順不同敬称略） 参加者： 高橋一雄、有馬日出海、奥田知巳、楠卓郎、天野嘉太郎、村上信、本村忠司、安楽秀典、平田和彦 須賀敬三、寺尾和明、坂田慶二、神原ヨシ子、小林壽夫、廣川鷹七、箱崎正次、箱崎佐知子 安東清忠、富崎博和、杉本勇、山﨑撃、後藤繁、佐々幹雄、正木伸治 以上 ２４名 講師 ： 植田先生（プロ講師）、他プロ助手３名 以上 ４名（非会員） 運営スタッフ ： 井藤正治（幹事）、松井善重、武田芳久 以上 ３名 会員総勢 ２７名 料理の内容 今回は特別実習としてプロ講師指導による「そば打ち」を行いました。 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は１０月下旬です。次回は、現在のところ検討中で具体的には未定ですが、何か季節に合わせた料理を実習したいと考えております。時期的には、「天高く馬肥ゆる秋」の季節ですので、食欲をそそる旬の素材を使ったものを考えたいと思います。ご期待下さい。 （正木伸治 記） |
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| 第１３回 料理実習会 平成２３年６月２８日（火） ９時３０分～１５時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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講師の西川会員の説明を熱心に聞く参加の皆さん 今回のテーマは「自分で釣った魚を料理する。中華風料理を作る」でした。 内容的には、水餃子、特に餃子の皮作りは少しハードルが高かったように思います。さらに、魚の三枚おろしと、その刺身作りも難しかったように感じました。ただ、この辺は、経験の問題であり、何回も作っていると慣れてきて誰でも出来るようになると思います。幸い皆さん真摯な態度で取り組まれ、大きな失敗もなく、それなりに最後までやり遂げられました。 なお、今回の料理の内、水餃子は西川秀敬会員に講師をお願いしました。西川さんは、ある料理教室で習われたことを我々に伝授して下さったものです。我々の男の料理同好会は、あくまで講師も生徒も素人の集まりであり、楽しむことと最低必要限度の料理法を共に学ぶということが原則ですので、今後共に参加者のうちで、得意な分野を講師として担当して頂くことも十分あり得ます。 当日の楽しい料理風景を下記動画と写真でご覧下さい。
参加者（順不同敬称略） 参加者： 高橋一雄、有馬日出海、奥田知巳、楠卓郎、天野嘉太郎、今泉輝幸、村上信、 須賀敬三、岩田勝弘、寺尾和明、坂田慶二、今泉晥裕、神原克收 以上 １３名 講師 ： 西川秀敬、正木伸治 以上 ２名 技術スタッフ ： 高橋公子、常田桂子、井藤友子 以上 ３名 運営スタッフ ： 岩田勝弘（幹事） 以上 １名 総勢 １９名 料理の内容 今回のテーマは「自分で釣った魚を料理する。中華風料理を作る」 １．魚の三枚おろし（料理基礎技術、鰺を使用） ２．鰺の刺身（１の三枚おろししたもの） ３．鰺の甘酢あんかけ ４．水餃子 ５．茄子の炒めもの（中華風） ６．マンゴープリン（デザート） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催予定は８月下旬です。次回は、暑い夏ですので、多少手抜きといいますか嗜好を変更して、いつものパターンではなく、「そば打ち」を考えております。この「そば打ち」は、プロの講師にお願いし場所も変わります。もちろん、そば打ちしたものを試食します。乞うご期待！！ （正木伸治 記） |
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| 第１２回 料理実習会 平成２３年４月２２日（金） ９時３０分～１５時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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奮闘中の参加の皆様 今回のテーマは、「簡単に作れて、日持ちのするお袋の味料理」でした。下記４種類ですが、典型的な和食家庭料理で、栄養面からいってもバランスのとれたヘルシーメニューです。時間もそれほどかからず、簡単に作れるので、無骨な男性にもってこいの料理と言えるのではないでしょうか。また、酒の肴としてもいけると思います。さらに、今回のスイーツは、イタリアの庶民的なお菓子である「ビスコッティー」を作りました。このビスコッティーも時間は、それほどかからず極めてシンプルで簡単に作ることが出来ます。 参加された皆さんは、必ずご家庭に帰っても一度は作られると思います。 料理の出来映えは、各班各様の味となっていたようです。特に今回の料理は、簡単な割には、味付けが難しく、味付けはバラエティーに富んでいたようです。中には、レシピ通りに作らず、別の材料を使った班もありましたが、怪我の功名というか、それがまた趣の違った味になっており、なかなかいけました。料理は、所詮はそんなもので、色々な組み合わせで成り立っており、色々な材料を使って（変えて）作るのもまた楽しいものがあります。色々な材料を試して作ったものは、所謂それが作った人のオリジナルになるわけです。そんなことで料理作りをして頂ければ、もっともっと料理が楽しくなると思います。 いずれにしろ、失敗もなく無事料理を作り、さらに試食でもご飯が進み全員完食でした。 会場風景は、下の写真と動画をご覧下さい。
参加者（順不同敬称略） 参加者： 後藤繁、高橋一雄、有馬日出海、平田和彦、廣川鷹七、奥田知巳、小林壽夫、杉本勇、中村勝重 佐々幹雄、須賀敬三、岩田勝弘、寺尾和明、西川秀敬、坂田慶二、本村忠司、井藤正治 以上 １７名 講師 ： 正木伸治、中村チヨ子 以上 ２名 技術スタッフ ： 高橋公子、常田桂子 以上 ２名 運営スタッフ ： 楠卓郎（幹事） 以上 １名 総勢 ２２名 料理の内容 今回のテーマ「簡単に作れて、日持ちのするお袋の味料理」 １．鯖の煮付け（醤油味） ２．カボチャの小倉煮（カボチャと小豆） ３．切り干し大根の煮つけ ４．ひじきの煮つけ ５．スイーツ ビスコッティー（イタリアのクッキー 持ち帰り） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催は、平成２３年７月初旬の予定です。料理内容は未定ですが、料理技術の部分で魚の三枚下ろしに挑戦する予定です。さらに、料理は、水餃子他、２～３種類といつもの通りスイーツ一種を検討しております。 詳細は１ヶ月前にほど前になりましたら、ＭＬとホームページでご案内致します。ご期待下さい。 （正木伸治 記） |
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| 第１１回 料理実習会 平成２２年１２月２２日（水） ９時３０分～１６時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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| 今回のテーマは「家族に贈る愛情のこもったクリスマスデコレーションケーキを作る。」です。 昨年も行いましたが、クリスマスシーズンにちなみ、家族団らんで食べる美味しい本格的クリスマスデコレーションケーキ作りました。毎年恒例のメニューとしたいと考えております。 さらに、今回はケーキ作りがメインですが、まかない料理も作って頂きました。 賄い料理（まかない りょうり）とは、飲食店において客に出すのではなく、従業員の食事用に作られる料理。単に「賄い」と呼ばれることも多い。今回は、参加者をレストランの従業員としてとらえ、本業をこなしながら、余った材料などで簡単に短時間で美味しく出来ることを念頭に置きました。 今回は、昨年に続き２度目の方も多く、全員失敗することなく、様々な個性的なデコレーションで見た目にも楽しいケーキを作って頂けたと思います。もちろん、味の方は、セミスイートで大人の味でいくらでも食べることが出来、美味しく出来たと思っております。 会場の様子や、参加者の作品をご覧ください。
参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、後藤繁、高橋一雄、有馬日出海、奥田知巳、杉本孝雄、杉本明美、野田三枝、坂田慶二 村上信、楠卓郎、須賀敬三、寺尾和明、関本修、中村勝重、天野嘉太郎 以上 １６名 講師 ： 正木伸治 以上 １名 技術スタッフ ： 高橋公子、中村チヨ子、常田桂子 以上 ３名 運営スタッフ ： 益田勝（幹事）、杉本勇 以上 ２名 総勢 ２２名 料理の内容 今回のテーマ「家族に贈る愛情のこもったクリスマスデコレーションケーキを作る」 １．クリスマスデコレーションケーキ（一人１個持ち帰り） ２．トマトソーススパゲッティー ３．白菜とウインナのスープ ４．ミックスサラダ レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催日は未定ですが、会場の都合により例外として３月に開催する予定です。（通常は、偶数月に開催。）冬のシーズンですので、昨年に続き冬向けの料理を検討中です。講師は、正木伸治が担当の予定です。詳細決定次第ＭＬおよびホームページでご案内致します。 （正木伸治 記） |
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| 第１０回 料理実習会 平成２２年１０月２６日（火） ９時３０分～１５時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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| 今回のテーマは「旅先で味わった名物料理を作る」です。会員が旅先で味わった美味しくユニークな料理料理を作ります。天野会員がスペインロングステイ中に近所のスペインの主婦から教わった本場仕込みのスペイン風オムレツと正木が山口県の門司で味わった焼きカレーの２種類です。 スペイン風オムレツは、卵、ジャガイモ、オリーブオイルだけで作るシンプルかつ美味しく、簡単に作れるまさに男の料理に相応しいものです。ワインにもよく合います。 焼きカレーは、カレーライスの上に生卵とチーズをメインとして好みの食材をトッピングしてオーブンで焼くだけの料理です。レトルトカレーでもあれば、本当ごく簡単に作ることが出来ます。 進行は、料理が至ってシンプルで簡単に出来ましたので、予定より１時間半ほど早い終了になりました。今回の参加者は、女性二人、講師スタッフを含めて２５名でした。 レポートは、YouTubeを利用した動画で行います。 ＊＊余談ですが、料理を作っている最中に通りがかりの知らない人が、皆さんの楽しそうな活気あふれる 様子を見て、色々この会のことを聞かれましたが、我々の様子を見て非常に興味を持たれる人がいる のは、非常に嬉しいことだと思いました。
参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、後藤繁、高橋一雄、有馬日出海、平田和彦、廣川鷹七、奥田知巳、廣田良夫、小林壽夫 佐々幹雄、村上信、益田勝、楠卓郎、須賀敬三、岩田勝弘、寺尾和明、丸山百合子、小林さつき 以上 １８名 講師 ： 天野嘉太郎、正木伸治 以上 ２名 技術スタッフ ： 高橋公子、中村チヨ子、井藤友子、常田桂子 以上 ４名 運営スタッフ ： 井藤正治（幹事） 以上 １名 総勢 ２５名 料理の内容 今回のテーマ「旅先で味わった名物料理を作る」 １．焼き カレー（山口県門司） ２．スペイン風 オムレツ（スペイン） ３．ミネストローネ スープ ４．レタスのゴマ海苔サラダ ５．スイーツ パウンドケーキ １本 / １人 （持ち帰り） レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催は、平成２２年１２月２２日（水）です。料理内容は、恒例になりますが、クリスマスデコレーションケーキ、昼食用にスパゲッティーを作ります。そして、次回の新企画として、班単位で何品か酒の肴を作り、それをあてにして、忘年会を兼ねて一杯飲もうかと考えております。現在、忘年会場を次回幹事の増田会員に探して頂いております。講師は、正木伸治が担当の予定です。忘年会用の肴は、班単位で作りますので、班のメンバーが一致団結して作るものですので講習はせず自主制作になります。詳細決定次第ＭＬおよびホームページでご案内致します。 （正木伸治 記） |
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| 第９回 料理実習会 平成２２年８月２６日（木） ９時３０分～１５時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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| 新講師 寺尾和明会員 「沖縄料理は任せておけ！！」 寺尾講師自らのレポート（クリック下さい。）  今回のテーマは「夏バテ予防 沖縄料理特集」です。お仕事の関係で沖縄に詳しい寺尾和明会員が代表的な沖縄料理を披露して下さいました。 ゴーヤチャンプルを代表とする沖縄料理とお菓子合わせて５品と作りました。なお、食後のデザートは、この暑い夏に酸味が利いてさっぱりしたミカンゼリーでした。 進行は、料理が至ってシンプルで簡単に出来ましたので、予定より１時間半ほど早い終了になりました。今回の参加者は、この暑い日が続く夏にもかかわらず、講師スタッフを含めて２４名でした。皆さんの熱気で調理室内の換気設備と冷房設備が悲鳴をあげていたようでした。 レポートは、YouTubeを利用した動画で行います。十分に会場に熱気ムンムンの様子が伝わると思います。 参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、小林泰輔、、後藤繁、有元義晶、高橋一雄、有馬日出海、平田和彦、廣川鷹七、奥田知巳 佐々幹雄、村上信、益田勝、中村勝重、楠卓郎、須賀敬三、坂田慶二、岩田勝弘、神原克收、 以上 １８名 講師 ： 寺尾和明 以上 １名 技術スタッフ ： 高橋公子、中村チヨ子、井藤友子、正木伸治 以上 ４名 運営スタッフ ： 天野嘉太郎（幹事） 以上 １名 総勢 ２４名 料理の内容 今回のテーマ「沖縄料理特集」 １．ゴーヤチャンプル ２．にんじんシリシリ ３．ジューシーご飯 ４．アーサー汁 ５．サーターアンダギー ６．みかんゼリー レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催は、平成２２年１０月２６日です。料理内容は、スペイン風オムレツ、焼きカレーを中心に他に２品、およびデザートを作る予定です。次回の講師は、スペイン風オムレツは、天野嘉太郎会員、その他は、正木伸治が担当の予定です。詳細決定次第ＭＬおよびホームページでご案内致します。 ＊＊次回からの運営について ＬＳＣ関西男の料理同好会も早いもので９回を大過なく終了致しましたが、多少マンネリの部分も出てきたように感 じますので、次回からは運営方法を少し変更致します。幹事は従来通り持ち回りとして、当回幹事が次回開催時、 何か得意の一品を教壇に立ち紹介するということに致します。講師として教壇に立つのではなく、ご自分の得意料理 を紹介するという形式を取ります。上手とか下手とかは意に介せず、とにかく料理を紹介するということに徹します 。そうすることにより、当然皆さんに紹介するに当たっては、家で練習されるでしょうし、スキルも上がると思われ 、さらに料理に関して次のステップへの足がかりになる可能性もあります。 そんなことで、受け身的で参加もあれば、能動的参加もあるということで、より楽しい会にしていけたらと考えてお ります。ただ、得意の一品を紹介するに当たっては、当然技術スタッフが全面的にヘルプ、バックアップすることは 言うまでもありません。 今後ともより一層楽しいＬＳＣ関西男の料理同好会にしていきたいと思いますので、積極的な参加をお願い致しま す。（あくまで料理同好会であり、料理教室ではありませんので、本格的に高等料理技術を教える場ではなく、料理 作りを楽しむ場ですので、その点ご理解下さい。） （正木伸治 記） |
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| 第８回 料理実習会 平成２２年６月１７日（木） ９時３０分～１５時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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楽しい試食の時間 右端は新会員ほやほやの楠卓郎さん「ようこそ！」 今回のテーマは「体脂肪計タニタの社員食堂」からお送りする「５００Kcalのまんぷく定食」です。 計量器メーカーのタニタの社員食堂で出されているメニューが本として市販されており、そのメニューの一部を今回作りました。基本的に栄養バランスも考えられており、カロリーが低い野菜中心のメニューで食材の種類も多く使われております。さらに、作り方も至ってシンプルで、男の料理にはもってこいという感じがしました。今回のデザートは、クッキーです。作り方は、至ってシンプルですが、生地の固さ加減、焼成温度と時間のバランスが難しいと感じましたが、皆さんそれぞれに、失敗なく作り上げました。 今回で８回目でしたが、予定より１時間以上早く終わりました。原因は明らかです。回を重ねる毎に調理の段取りが良くなってきており、非常にスムーズに料理が出来上がっていました。さらに、チームワーク良く、無駄のない動きで、何もすることがなく立っているだけという人は全くいません。次から次へと皆さんよく気を利かし動いておられました。講師としては、目に見える成果で嬉しい限りです。 下の写真で会場の様子をご覧下さい。 参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、天野嘉太郎、後藤繁、有元義晶、高橋一雄、有馬日出海、喜多見博康、喜多見光子、 佐々幹雄、杉本孝雄、杉本明美、村上信、廣田良夫、益田勝、中村勝重、井藤正治、楠卓郎 以上 １７名 講師 ： 正木伸治 以上 １名 技術スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子、井藤友子 以上 ３名 運営スタッフ ： 寺尾和明（幹事） 以上 １名 総勢 ２２名 料理の内容 １．中華風五目煮 ２．キャベツのトマト煮 ３．切り干し大根ときゅうりの和え物 ４．とろろ昆布のみそ汁 ５．デザート「クッキー」 小さなスパイスクッキー・ペッパークッキー
レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催は、平成２２年８月末予定ですが、日時・料理（夏バテ防止の沖縄料理）の詳細が決まり次第ＭＬ、ホームページでお知らせの予定です。（寺尾和明会員が講師の予定です。） （正木伸治 記） |
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| 第７回 料理実習会 平成２２年４月２７日（火） ９時３０分～１６時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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| 安楽秀典会員がハイビジョンによる動画レポートを投稿頂きました。当日の模様を文章で書くより、動画をみて頂くのが臨場感があり、楽しい会場風景がそのまま伝わってきます。（ハイビジョン映像ですので、フルスクリーンにして見てください。より臨場感が出ます。） 今回のテーマは、簡単に手軽に作れて、栄養バランスを考えた食事”をテーマに、『おふくろの味』料理を作りました。デザートは、シンプルでなく少し難しかったですが、シュークリームを作りました。 参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、奥田知巳、小林壽夫、安楽秀典、天野嘉太郎、後藤繁、有元義晶、丸山百合子、伊藤次郎 高橋一雄、有馬日出海、西川秀敬、喜多見博康、喜多見光子、岩田勝弘、佐々幹雄、安楽秀典、 寺尾和明 以上 １８名 講師 ： 正木伸治 以上 １名 技術スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子、井藤友子 以上 ３名 運営スタッフ ： 奥田知巳（幹事）、杉本勇 以上 ２名 総勢 ２４名 料理の内容 １．鯖ムニエル玉葱添え ２．わけぎの酢味噌和え ３．かぼちゃ煮付け ４．豆腐とわかめのみそ汁 ５．デザート「シュークリーム」 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催は、平成２２年６月１７日ですが、料理の詳細は未定です。決まり次第ＭＬ、ホームページでお知らせの予定です。 （正木伸治 記） |
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| 第６回 料理実習会 平成２２年２月２６日（金） ９時３０分～１５時００分 於 ： クレオ大阪東 |
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かす汁に入れるこんにゃくは、どう切ればいいのですかと小林さん。右は指導の常田さん 今回は、「冬の旬の味覚を味わう」ということをテーマに鰤を使った日本料理を主体に作りました。いずれも比較的簡単で短時間で作ることが出来るものです。（但し、煮物部分は最終的な味付けは多少難しい。）さらに、デザートとして、これは料理に合わせた和菓子ではありませんが、これも簡単で美味しく、短時間で作ることの出来るティラミスを作りました。 リピーターの参加者が多く、会場のレイアウトや調理器具、食器などの場所も頭に入ってきており、非常に動きがスムーズになってきているように感じました。皆さん、確実に進歩しています。頼もしい限りです。 今回は、海外にロングステイされているリピーターの方が多く、参加は、総勢で１３名と少なかったですが、少ないなりに効率的に動いて頂き、今回の料理工程のシンプルさなどもあり、終了予定時間の１時間前にすべて終了致しました。途中出来上がってから、食事を取りながら、当日あったバンクーバーオリンピックの女子フィギアを携帯電話のワンセグで観戦しながらの余裕もありました。（浅田選手が金メダルは逃しましたが、浅田選手、安藤選手、キム・ヨナ選手の演技に一喜一憂しておりました。） 参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、奥田知巳、小林壽夫、安楽秀典、中村勝重、天野嘉太郎、神原克收 高橋一雄、武藤欽二 以上 ９名 講師 ： 正木伸治 以上 １名 技術スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子 以上 ２名 運営スタッフ ： 本村忠司 以上 １名 総勢 １３名 料理の内容 １．ぶり大根 ２．かす汁 ３．ぶりの照り焼き ４．きゅうりとキャベツの酢の物 ５．デザート「ティラミス」
レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 次回の開催は、平成２２年４月ですが、詳細は未定です。決まり次第ＭＬ、ホームページでお知らせの予定です。 （正木伸治 記） |
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| 第５回 料理実習会 平成２１年１２月８日（火） ９時３０分～１６時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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クリスマスケーキのデコレーション作業に取りかかり始めます。熱気の会場の様子 今回は、クリスマスが近づいてきましたので、愛する家族に贈る「クリスマスデコレーションケーキ」を作りました。ほとんどの参加者が、デコレーションケーキを初めて作る方ですが、それぞれ創意工夫したデコレーションで個性溢れる作品が出来上がりました。マスケ（生地にクリームを塗る）やポッシュ（絞り袋にクリームを入れ金具をつけてデコレーションする。）は、難しい技術なので上手くはいきませんが、皆さん分量を間違わず、しっかり作って頂きましたので、味は一流洋菓子店にもひけを取らないことは、講師（正木）として自信を持って言うことが出来ます。きっと幼いお孫さんなら「おじいちゃん、美味ちい」と言うであろうと思います。 今回は、あくまでクリスマスデコレーションケーキがメインでしたが、昼食用に短時間で簡単に出来る料理「ハヤシライス」「じゃがいもスープ」「ミックスサラダ」も作って頂きました。 毎回のことですが、参加者の皆さんが積極的にテキパキと動いて頂き、予定より１時間前に終了することが出来ました。今回で５回目ですが、会場の設備にも慣れてきて頂き、動きが非常にスムーズになっていると思います。会場の設備としては、数量が足らないとか、オーブンの調子が悪いとか、レイアウトが悪く非常に動きづらい部分がありますが、それぞれ工夫して頂き、確実に進歩して頂いているようで講師（正木）としても嬉しく思っております。 参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、奥田知巳、寺尾和明、杉本孝雄、杉本明美、小林壽夫、、岩田勝弘、廣田良夫 松木勉、岡崎祐子、佐藤憲子、安楽秀典、天野嘉太郎 以上 １３名 講師 ： 正木伸治子 技術スタッフ ： 常田桂子、高橋公子、中村チヨ子 以上 ４名 運営スタッフ ： 杉本勇、須賀敬三、本村忠司 以上 ３名 総勢 ２０名 料理の内容 １．クリスマスデコレーションケーキ（ガトー・オ・フリュイ）） ２．ハヤシライス（昼食用） ３．じゃがいもスープ（昼食用） ４．ミックスサラダ（昼食用） 参加の皆様の作品は、下の写真の通りです。それぞれ愛情のこもった個性的な素晴らしい出来映えです。
レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 以下、当日の模様をYouTubeのスライドショーでご覧下さい。 次回の開催は、平成２２年２月２６日（金）を予定しております。１ヶ月前にＭＬとＨＰでご案内致しますが、冬の旬の料理「粕汁」「ぶりの照り焼き」「ぶり大根」その他「酢の物」、デザートとして本日の日本料理とは異なりますが、簡単に作ることが出来る「ティラミス」を作る予定です。正木伸治が担当致します。奮ってご参加下さい。 （正木伸治 記） |
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| 第４回 料理実習会 平成２１年１０月９日（金） ９時３０分～１６時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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中村チヨ子講師の実演を熱心に受講する参加の皆様 今回は、中村チヨ子会員に講師をお願いしてパンを作りました。食事パンと菓子パンの２種類で、食事パンは昼食として食べました。昼食時のおかず用として、千切り野菜サラダ、カボチャのポタージュスープも作りました。パンを作るのは、受講者全員が初めての経験であったように思います。作り方としては、それほど複雑でありませんので、難しくはないと思いますが、生地を寝かせたり、発酵させたり、焼成したりで結構時間がかかります。受講者が手待ちにならないように、間に千切りサラダ、スープなどを作り、効率よく作業を進めることが出来、朝の１０時スタートで１６時に総てを終了し、予定より３０分早く終わることが出来ました。中村チヨ子講師始め、スタッフの手際よさと、受講者の皆様のスムーズな作業のお陰だと思います。 焼きたてのパンは、非常に美味しく、昼食として食べたドイツ風硬焼きパンは、小麦粉と少量の塩、砂糖、ショートニング、ドライイーストだけの非常にシンプルなパンですが、何と美味しかったこと。焼きたてホヤホヤの湯気が出ているようなパンを食べるは、初めてという方も多かったのではないでしょうか。大感動でした。 参加者（順不同敬称略） 参加者： 常田壽彦、奥田知巳、寺尾和明、寺尾登志子、杉本孝雄、杉本明美、武田芳久、小池佐喜夫 小林壽夫、高橋一雄、本村忠司、神原克收、井藤正治、西川秀敬、細川恒喜、岩田勝弘 中村勝重 以上 １７名 講師 ： 中村チヨ子 技術スタッフ ： 常田桂子、高橋公子、井藤友子、正木伸治 以上 ４名 運営スタッフ ： 杉本勇、須賀敬三、廣川鷹七 以上 ３名 総勢 ２４名 料理の内容 １．ドイツ風硬焼きパンベーコン巻き（手こね） ２．あんパン（手こね） ３．千切り野菜のサラダ ４．カボチャのポタージュスープ ＊＊基本技術講習 ： マヨネーズ、フレンチドレッシング（ソースビネグレット）の作り方 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 以下、当日の模様をYouTubeのスライドショーでご覧下さい。 次回の開催は、１２月８日を予定しております。１ヶ月前にＭＬとＨＰでご案内致しますが、近づくクリスマスに備えてクリスマスデコレーションケーキを作る予定で正木伸治が担当致します。奮ってご参加下さい。 （正木伸治 記） |
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| 第３回 料理実習会 平成２１年８月４日（金） １０時００分～１６時３０分 於 ： クレオ大阪東 |
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高橋講師の実演を熱心に受講する参加の皆様 今回は、高橋公子会員に講師をお願いしました。イタリアの家庭料理などを電子レンジを使って手早く簡単に出来る料理です。料理名は、一般的にはあまり聞かないもので難しそうな料理ではないかと想像してしまいますが、至ってシンプルな料理でした。 前２回と違ったことは、主要材料の買い出し（買い物の練習）を参加者でして頂いたことと、会場を午前、午後と連続で借りることによって、ゆったり料理出来たことです。さらに時間的余裕があり、すべて終了後、今後のことについて意見を交換する時間が持てたのも有意義であったと思います。今後に向けて建設的な意見が聞かれ、ますます洗練された役に立つ楽しい料理同好会になっていくのではないでしょうか。 参加者（順不同敬称略） 男性 ： 常田壽彦、松木勉、奥田知巳、寺尾和明、武田芳久、須賀敬三、 小林壽夫、高橋一雄、本村忠司、神原克收、坂田慶二、井藤正治 以上 １２名 参加者計 １２名 講師 ： 高橋公子 技術スタッフ ： 常田桂子、中村チヨ子、井藤友子、正木伸治 以上 ４名 運営スタッフ ： 杉本勇、今泉輝幸、益田勝、 以上 ３名 総勢 ２０名 料理の内容 １．ベーコン巻き ２．カポナータ（南仏のラタトウイユ） ３．アクアパッツア（イタリア伝統料理） ４．アクアパッツアに添える物（クスクス、バタールやミニバゲット、白飯 ５．ヨーグルトとりんごのパンケーキ （市販品のアイスクリームを添えて、さらに、ハーブティーを味わう） ＊＊付録として当日は作りませんが、家庭でのアイスクリームの作り方を添付。 ＊＊基本技術講習 ： お米の炊き方 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 以下、当日の模様をYouTubeのスライドショーでご覧下さい。 次回の開催は、１０月９日を予定しております。１ヶ月前にＭＬとＨＰでご案内致します。奮ってご参加下さい。次回の内容は、中村チヨ子会員に講師をお願いしパンを作る予定です。 （正木伸治 記） |
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| 第２回 料理実習会 平成２１年６月２６日（金） １３時３０分～１７時 於 ： クレオ大阪東 |
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常田講師の実演を熱心に見る参加者の皆様 第２回実習会を６月２６日（金）に前回に続きＪＲ京橋駅近くのクレオ大阪東（大阪市立男女共同参画センター）で開催致しました。 今回は、講師、スタッフ、参加者を含めて３０名（定員一杯）の会員が一同に集まり、常田桂子会員に講師をお願いし中華料理を作りました。前回はすべて一からのスタートで何かと問題もありましたが、今回はその反省点も踏まえ、時間をフルに使い、講師の実演を見る時間と参加者が実習する時間の区切りを付けて料理教室的な感じで進めることが出来ました。まだまだ試行錯誤的な部分もあり、改善点はたくさんありますが、一歩前進した会となったように思います。当日の模様は、下の写真とコメントをご覧になって頂ければよく判って頂けると思います。 参加者（順不同敬称略） 男性 ： 常田壽彦、松木勉、奥田知巳、寺尾和明、武田芳久、須賀敬三、西川秀敬、佐々幹雄 喜多見博康、小林壽夫、高橋一雄、本村忠司、廣田良夫、中村勝重、坂田慶二 以上１８名 女性 ： 喜多見光子、岡崎祐子、廣田昌子、小林さつき 以上 ４名 参加者計 ２０名 講師 ： 常田桂子 技術スタッフ ： 高橋公子、中村チヨ子、井藤友子、正木伸治 以上 ４名 運営スタッフ ： 杉本勇、十河和夫、今泉輝幸、益田勝、廣川鷹七 以上 ５名 総勢 ３０名 料理の内容 １．肉団子甘酢あんかけ ２．蜂蜜風味の焼き豚 ３．貝柱ととうもろこしのスープ ４．中華おこわ（電子レンジで作る） ５．きゅうり炒め漬け ６．あんにん豆腐（デザート） ＊＊基本料理技術講習 ： 包丁の研ぎ方 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 以下参加の皆様の奮闘の写真です
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| 第１回 料理実習会 平成２１年４月２８日（火） １３時～１７時 於 ： クレオ大阪東 |
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奮闘されるご参加の皆様 記念すべき第１回実習会が４月２８日にＪＲ京橋駅近くのクレオ大阪東（大阪市立男女共同参画センター）で開催されました。 講師、スタッフ、参加者を含めて全員素人の２８名の会員が一同に集まり、皆さん真剣そのもので緊張感の中でも大過なく無事料理を完成させました。素人集団としては、完璧にはほど遠いものの、初めてにしては上々の出来であったように感じました。料理を作るのが初めての方も、多少の経験のある方も含めて、レシピを見ながら制限時間をかなり余しての奮闘ぶりでした。もちろん若干名の女性スタッフの適切な指導、アドバイスがあってのことです。女性スタッフに感謝感謝です。第１回目の講師をさせて頂いた私、正木は皆さんのあまりにも手際よさに、あまり出る幕がないまま終了し、責任を感じることしきりでした。（汗） 参加者（順不同敬称略） 男性 ： 常田壽彦、安楽秀典、岩田勝弘、松木勉、奥田知巳、寺尾和明、天野嘉太郎、武田芳久、山口清、 荒田簡一郎、井藤正治、末兼郁二、喜多見博康、小林壽夫、高橋一雄、花田日出夫、本村忠司、 坂田慶二 以上１８名 女性 ： 喜多見光子、岡崎祐子 以上 ２名 参加者計 ２０名 講師 ： 正木伸治 技術スタッフ ： 常田桂子、高橋公子、中村チヨ子、井藤友子 以上 ４名 運営スタッフ ： 杉本勇、十河和夫、今泉輝幸 以上 ３名 総勢 ２８名 料理の内容 １．ミートソーススパゲッティー ２．カボチャのスープ ３．ミックスサラダ ４．パンナコッタ（イタリアの代表的デザート） ＊＊基本講習 ： 玉葱のみじん切り、サラダドレッシングの作り方 レシピ（クリックして下さい。ＰＤＦ形式で表示されます。） 以下参加の皆様の奮闘の写真です
次回開催は、６月２６日に決定致しました。詳細決まり次第、ＭＬ、ＨＰにてお知らせ致します。次回は、今回抽選で漏れた方は、無抽選で参加出来ますので、是非参加して下さいね。 （正木伸治 記） |
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